Nossos ingredientes únicos… “…tudo é do Estado do Rio –  e o lardo de porco nativo curado por meses com especiarias da Mata Atlântica, da Porco Alado, foi apresentado pelo

O Prosa Caipira traz os porcos crioulos brasileiros e o manejo destas raças na pequena propriedade rural. Mergulhe no universo da Porco Alado, uma charcutaria artesanal em Nova Friburgo, RJ,

Para você, que só fala de presunto pata negra Confira a matéria completa: https://vejario.abril.com.br/coluna/cristiana-beltrao/charcutaria-artesanal-brasileira/

A nova charcutaria fluminense encanta chefs e invade os menus exigentes Confira a matéria completa: https://vejario.abril.com.br/comer-e-beber/charcutaria-fluminense-encanta-chefs-invade-menus/

Na estreia da terceira temporada do Sirva-se, Menandro recebe Breno Furtado, fundador da Porco Alado, para uma conversa profunda sobre charcutaria artesanal, técnicas de cura e maturação, segurança alimentar, e